Qué hacer si se te ha quemado la comida

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Qué hacer si se te quema la comida (iStock)

Qué hacer si se te quema la comida (iStock)

Todos hemos sufrido alguna vez que se nos haya quemado la comida ¿o no? Sin embargo, casi siempre renunciamos a salvarla y, en cuanto vemos que huele un poco a chamusquina, nos deshacemos de ella. ¡Toma nota de estos consejos y dales una segunda oportunidad a esos platos deliciosos! Si te gusta cocinar, no te desanimes, esto sucede incluso en las mejores cocinas 😉

1. Si empieza a quemarse
A veces sucede, empiezas notar el olor a quemado pero el plato todavía no está terminado. ¡Estás a tiempo! Cambia la comida de sartén o cazuela sin coger los trozos quemados. No será difícil distinguirlos ya que se suelen quedar pegadas al fondo.

Es recomendable no remover la olla si se te ha quemado un guiso (iStock)

Es recomendable no remover la olla si se te ha quemado un guiso (iStock)

2. Si tu plato está casi listo
Si estás cocinando plato de cuchara en una olla y se quema cuando estaba casi lista, existe un truco caso de lo más eficaz. Primero, cambia el recipiente y añade un poco de agua fresquita. Después, coge dos trapos limpios y mójalos con agua fría. Apoya la olla encima de uno de ellos y tápala con el otro. Entonces, realizada movimiento laterales con el recipiente y ve refrescando los trapos con más agua.

3.Si se te queman las lentejas
Si se te quema un guiso de legumbres, puedes eliminar el olor y el sabor añadiendo una hojita de lechuga. Métela en la olla, tápala y deja que se cocine unos cinco minutos.

Las lentejas se queman muy fácilmente (iStock)

Las lentejas se queman muy fácilmente (iStock)

4. El truco de la abuela
Las lentejas parecen ser el plato con más tendencia a quemarse y, por eso, las abuelas tienen una gran cantidad de trucos caseros para evitar que el sabor a quemado se contagie por todo el plato. En este caso, cuando el guiso aun esté caliente, pon sobre un paño varios puñados de sal gorda y coloca encima la olla. Después de unos minutos, cambia las lentejas a otro recipiente sin rascar el fondo.

5. Si se te queman las tostadas
Parece una obviedad, pero si se te queman las tostadas no las des por vencidas. Raspa la parte quemada suavemente con un cuchillo de sierra y verás que rápido desaparece la parte ennegrecida.

Tostadas quemadas (iStock)

Tostadas quemadas (iStock)

6. Si te quema una olla con arroz
El arroz es un plato que también se quema en cuanto nos despistamos un poco. Lo mejor es cambiarlo de olla y añadir media cebolla en el nuevo recipiente. Deja que repose unos minutos y la cebolla absorberá el mal sabor del arroz. Otro alimento que también absorbe fácilmente los sabores y olores es la patata. Tanto en arroces como en otros guisos, puedes añadir una patata cruda pelada y cortada en trocitos para que elimine el sabor que podría arruinar tu plato.

7. Recuerda limpiar bien los recipientes
Lo mejor para no tener que poner en práctica estos trucos es que no se queme la comida y una manera de evitarlo es mantener las ollas en buen estado. Si dejas las sartenes y cazuelas en remojo será mucho más fácil limpiarlas sin recurrir a un estropajo abrasivo que destroce la capa de protección antihaderente de las sartenes.

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