La oferta de restaurantes veganos en Madrid, como la de restaurantes vegetarianos en general, es cada vez más amplia y de mayor calidad. Si a eso unimos la progresiva concienciación que existe para alimentarnos de forma sana y lo razonable de su precio, comer en los restaurantes veganos es una opción muy recomendable para todos. Hemos seleccionado algunos de los mejores restaurantes veganos en Madrid para disfrutar de una comida tan sana como deliciosa.
1. Levél Veggie Bistró
El gusto en la decoración de Levél Veggie Bistró (Menéndez Pelayo, 61) se extiende al sabor y a la presentación de sus platos. Entre ellos destacan su crepe con base de garbanzo y relleno de setas, trigueros, puerros y mazorquitas de maíz; la hamburguesa Fabrizio y la lasaña, además de postres tan originales y deliciosos como los besos de fresa y los pétalos de queso helados acompañados de coulis de arándanos. Disfrútalo antes o después de dar un paseo por el Parque del Retiro.
2. Pizzi&Dixie
A mediodía, de lunes a viernes, puedes elegir tu menú saludable en Pizzi&Dixie (calle de San Vicente Ferrer, 16) con un primero, un segundo, postre, bebida y pan artesanal por 11,50 euros. O tu menú con pizza y bebida por 10 euros. Además de pizzas, en su carta también encontrarás la hamburguesa de soja Toscana, el arroz Venere con satay de Heura o los gnocchi de patata morada.
3. Viva Burger
Uno de los restaurantes veganos de Madrid de mayor éxito es el Viva Burger en la Costanilla de San Andrés, 16. Con ese nombre está claro cuál es el plato estrella del local, pero no tanto qué hamburguesa elegir entre tantas y tan ricas. ¿Será la Burger Queen, con queso curado, cebolla caramelizada y tomate asado? ¿Tal vez la hamburguesa Árabe, con falafel, naranja, ciruelas, nueces y salsa hierbabuena? ¿O la Burger Chingona, con aguacate y pico de gallo?
4. Cookaluzka
En la carta de Cookaluzka (c/Lira, 8), las hamburguesas son ‘hamvurguesas’, con ‘v’ de ‘vegano’. Y también de ‘Venezuela’, el país de mayor influencia en la cocina de este restaurante con toques de otras gastronomías internacionales. Para muestra, las hamburguesas: desde la italiana (con salsa napolitana, mozzarella y pesto) hasta la americana pasando por la que sustituye el pan típico de hamburguesa por la arepa venezolana.
https://www.instagram.com/p/B6h7FcLI8A8/
5. La Encomienda
La hamburguesa de La Encomienda (calle de la Encomienda, 19) lleva crema de aguacate, ali-oli, pepinillos, cebolla y lechuga y se sirve en pan de curry. Claro que hay más opciones en su carta, como sus tacos de mole, las gachas de garbanzo y boniato asado, el wrap crudivegano de invierno o los tallarines de arroz salteados con verduras en salsa thai.
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