El desayuno de los domingos es un momento especial de la semana. Los domingos por la mañana tenemos, normalmente, más tiempo para desayunar con tranquilidad sin las prisas que habitualmente tenemos entre semana y a veces también los sábados. Y si los domingos por la mañana no son especiales, siempre estás a tiempo de cambiar tus hábitos, por mucho que el cuerpo nos pida seguir durmiendo por la mañana. Seguro que estas recetas de tortitas te ayudan a levantarte con más ganas de la cama los fines de semana…
1. Recetas de tortitas tradicionales
Empezamos por los ingredientes necesarios para preparar tortitas para 4 personas: un vaso de leche, harina de repostería (como suelen decir las madres y abuelas, “la que pida”), azúcar (unas tres cucharadas), 2 huevos, mantequilla o margarina, medio sobre de levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclamos los ingredientes poco a poco en el vaso de la batidora y dejamos reposar la mezcla en la nevera unos 20 minutos.
Después, derrite en una sartén una pequeña cantidad de margarina o mantequilla. A continuación vierte una fina capa de la mezcla hasta que se distribuya por todo el fondo de la sartén (si quieres un mayor grosor en las tortitas, tendrás que volcar una mayor cantidad de masa). Espera unos instantes hasta que aparezcan pompitas de aire en la masa y ayúdate de una paleta para dar la vuelta a la tortita. Espera otro poco a que se dore, retira la tortita en un plato y repite el proceso con el resto. Después, si lo deseas, añade nata y el sirope o la mermelada a tu gusto. Eso sí, también hay otras recetas de tortitas que puedes seguir…
2. Recetas de tortitas con Thermomix
Para hacer tortitas con Thermomix, vierte todos los ingredientes en el vaso y mezcla durante 30 segundos a velocidad 4. Una vez que tengas la mezcla y que la hayas dejado reposar en el frigorífico durante 20 ó 30 minutos, el proceso es el mismo del punto anterior. Para hacer 15 tortitas, la receta del libro de Thermomix indica que son necesarios 150 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 30 gramos de azúcar, 200 ml. de leche, 2 huevos, una cucharadita de levadura química y media cucharadita de sal.
3. Receta de tortitas de Alma Obregón
Si buscas recetas de tortitas con un toque original, puedes seguir esta receta de Alma Obregón, conocida por sus famosos cupcakes. Como es toda una autoridad en repostería, su receta de tortitas es una garantía de éxito. Toma nota: 230 gramos de harina, 25 gramos de azúcar moreno, dos cucharaditas de levadura química, media cucharadita de bicarbonato sódico, un huevo, 375 ml. de leche, tres cucharadas de aceite y chips de chocolate, primero para la masa y después para la sartén.
