Receta fácil para hacer berenjenas rellenas en casa

Receta fácil para hacer berenjenas rellenas en casa
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La berenjena es una hortaliza de lo más versátil. Riquísimas tanto fritas, sin mucho más, con un baño de miel de caña, como en pasteles y elaboraciones más especiales. En esta ocasión queremos darte una receta fácil de berenjena rellena que podrás preparar en casa sin mucha complicación. ¿Quieres que te digamos cómo cocinarla? Pues sigue leyendo que seguro te va a quedar riquísima para sacarle todo el partido a eso que tienes en la despensa. 

Empecemos por los ingredientes: ¿Con qué la vas a rellenar? Normalmente se preparan con algo de carne picada, con tomate y queso y es así como te proponemos hacerla en esta ocasión. Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta fácil de berenjena rellena.

Ingredientes para preparar berenjenas rellenas

Toma nota y haz la lista de la compra para ver qué podría faltarte. Por supuesto berenjenas, dos-cuatro unidades, según las que quieras hacer en casa. Para el relleno, si tienes pensado hacer raciones para dos-cuatro personas, es fundamental tener tanto aceite de oliva como sal y pimienta, queso rallado, un poco de vino blanco, ajo, una cebolla, tomate triturado y 300 gramos de carne picada. 

Haz la compra de berenjenas y el resto de ingredientes en Eroski, una de las tiendas online que colaboran con Travel Club (iStock).

Haz la compra de berenjenas y el resto de ingredientes en Eroski, una de las tiendas online que colaboran con Travel Club (iStock).

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Receta fácil de berenjena rellena en casa

Y vamos a empezar con la tarea principal. ¡A cocinar! Lo primero que tienes que hacer es limpiar bien las berenjenas y cortarlas por la mitad, con un poco de sal por encima. Pásalas al horno con un poquito de aceite a 180º durante unos 15 minutos. Una vez están tiernas podrás extraer la pulpa con una cuchara para mezclarla con el resto de ingredientes. 

Primero se hace la berenjena para poder extraerle la pulpa (iStock).

Primero se hace la berenjena para poder extraerle la pulpa (iStock).

Rehoga la carne con el relleno de la berenjena, la cebolla y el ajo (iStock).

Rehoga la carne con el relleno de la berenjena, la cebolla y el ajo (iStock).

Toma una sartén para rehogar la cebolla con el aceite y la pulpa de las berenjenas, la carne, el tomate y el vino. Solo un poquito, para que le de un toque de sabor. Cuando veas que está todo listo, baja el fuego, rellena las mitades de las berenjenas una a una, las cubres con queso rallado y gratínalas al horno hasta que esté listas.

Las berenjenas rellenas de carne se preparan fácil y rápido en casa (iStock).

Las berenjenas rellenas de carne se preparan fácil y rápido en casa (iStock).

¿A que es una receta muy sencilla? La preparas en poco tiempo y es saludable y sana, deliciosa para hacer en casa estas berenjenas rellenas de carne. 

1 Comentarios
  • Wanderley Picoli

    Responder

    Recetas increíbles muy buena pinta

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