La cerveza nos quita la sed pero también nos la puede dar. Una sed distinta, eso sí: la sed de conocer cómo se elabora. Hay unos cuantos talleres para aprender a hacer cerveza en España que te pueden enseñar los secretos de su elaboración. Aquí tienes sólo unos ejemplos de talleres de elaboración de cerveza diferentes lugares de España.
1. La Buena Cerveza (Madrid)
La Buena Cerveza es una tienda del barrio madrileño de Chueca (calle de Pelayo, 5) especializada en cervezas artesanas que cuenta con más de 400 referencias de cervezas y que organiza talleres tanto de cata como de elaboración de cerveza. El maestro cervecero David Castro imparte los talleres de elaboración de cerveza, que tienen una duración de tres días. El primero, de unas 7 horas, consiste en una clase teórica-práctica para conocer los ingredientes y procesos y para preparar dos elaboraciones diferentes de cerveza; en el segundo día, durante unas dos horas, se explican el proceso y las técnicas de gasificación y embotellado; y en la última clase, un mes después, llega lo mejor: probar las cervezas elaboradas por los propios alumnos.
2. Taller de las Tradiciones (Valdemanco, Comunidad de Madrid)
Si vives en la Comunidad de Madrid, apúntate en la agenda las fechas de los próximos cursos de elaboración de cerveza que organiza el Taller de las Tradiciones en Valdemanco: 6 de mayo, 27 de mayo, 10 de junio, 24 de junio, 15 de julio y 28 de julio. Cada curso tiene una duración de un día (sábado o domingo) con un horario entre las 10:00 y las 19:30 y un precio de 60 euros por persona que incluye un manual de cerveza artesanal, la comida y una degustación de 12 cervezas diferentes en la comida.
3. Fabricarcerveza.es (Camas, Sevilla)
Date prisa si vives en Sevilla y te interesa hacer el próximo taller de elaboración de cerveza en Camas (calle Antonio Chacón El Pela, 22) porque el siguiente curso se imparte este domingo 22 de abril y aún quedan plazas libres. El taller tiene una duración de 5 horas y media (de 9:00 a 14:30) y cuesta 40 euros por persona (por pareja el precio es de 35 euros cada uno). El precio incluye la documentación teórico-práctica, una degustación de cervezas, un aperitivo y dos botellas. El siguiente curso de fabricarcerveza.es se impartirá el próximo 6 de mayo.
4. Brew Home (Barcelona)
En el barrio barcelonés de Gràcia (Joan Blanques 62, local 2) puedes aprender a elaborar cerveza con los talleres de Brew Home para 12 personas que se imparten desde las 10:00 hasta las 16:00. El precio es de 77 euros por persona y unas dos semanas después del curso los alumnos pueden asistir al embotellado y etiquetado de las cervezas y llevarse sus botellas personalizadas. Los próximos talleres de elaboración de cerveza de Brew Home se celebrarán el sábado 12 de mayo y el sábado 2 de junio.
5. Tyris (Valencia)
Otro de los muchos talleres para aprender a hacer cerveza en España se encuentra en Valencia. El curso de iniciación a la cerveza artesana de Tyris (Taula de Canvis, 6) es especialmente completo porque incluye una visita a su fábrica de cerveza (en el polígono industrial Fuente del Jarro en Paterna), la fabricación in situ de 50 litros de cerveza, talleres prácticos de elaboración, malta, lúpulo y levadura; y café, almuerzo y cerveza. El temario incluye cuatro bloques: historia de la cerveza, ingredientes, proceso de elaboración e higiene y desinfección. Al tratarse de un curso más completo, el precio es más elevado que otros talleres: 100 euros por persona.
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