Tapear en Ponzano ha dejado de ser una moda para convertirse ya en una costumbre. Una muy agradable y divertida. En esta calle del barrio madrileño de Chamberí se concentran un buen número de locales para ir de tapas antes (o no) de salir de copas por la capital. Esta que te mostramos a continuación es sólo una selección de los bares para tapear en Ponzano que puedes encontrar en esta calle de Madrid convertida en galería gastronómica adaptada a los nuevos tiempos.
1. Lambuzo
Uno de los locales del muy recomendable Lambuzo se encuentra en la calle de Ponzano. En concreto, en el número 8 -los otros están en la calle de las Conchas,9 y en la avenida de Menéndez Pelayo, 59, además de su tienda en la calle de Alonso Cano, 10-. Podéis pedir tapas, medias raciones y platos con esencia gaditana como la ensaladilla de atún de Barbate, las papas aliñás con caballa de Tarifa, las croquetas de tortillitas de camarones, el adobo gaditano o la carne “mechá” de la Sierra de Cádiz.
2. La contraseña
Justo antes de Lambuzo -o después, según subas o bajes la calle-, en el número 6 de Ponzano, te encontrarás con La contraseña, donde podrás disfrutar de sus tapas en la barra, de sus platos en la sala, de su gin-bar o de su espacio reservado: El escondido. Pero ya que el plan es tapear en Ponzano, vamos a centrarnos en eso, en sus tapas. Por ejemplo, las berenjenas en tempura con miel de caña, las minihamburguesas de pollo, las croquetas caseras de carabineros, la ensaladilla con lactonesa de gambas y, para los más atrevidos, los mejillones de roca con salsa picantona.
3. Sala de Despiece
Ponzano, 11 es la ubicación de otro de los mejores lugares donde tapear en Ponzano. Se trata de Sala de Despiece, un espacio que incluye en su original carta en forma de albarán -donde se detalla el producto, su procedencia, su elaboración y los ingredientes complementarios, además del precio- el chuletón cenital y su “rolex” con panceta, foie, gel de vino y trufa.
4. El Doble
Todo un clásico del tapeo en Ponzano y, por extensión, de Chamberí lo representa El Doble (Ponzano, 58) con su característica fachada de cerámica de Talavera y sus no menos característicos dobles de cerveza para acompañar, por ejemplo, sus conservas.
5. Taberna Averías
Los vinos son los grandes protagonistas de otro moderno fenómeno del #ponzaning como Taberna Averías, en Ponzano, 16. De hecho, aquí no hay grifo de cerveza, sino botellines para quienes no puedan resistirse a tomarla. Lo que sí hay son más de 400 referencias de vino por copa entre las que poder elegir para acompañar sus tapas. Aunque, en realidad, aquí más que en ningún otro sitio es al revés: son las tapas las que acompañan al vino.
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